株式会社ナリコマエンタープライズ

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この求人のおすすめポイント

＜調理経験が活かせる！フードサービスの運営サポート＞
今の職場ではキャリアアップが難しい、より多くのお客さまに貢献したい・・・
そんなお悩みを持って転職し、活躍中の中途入社の社員が多数在籍！


・お仕事の自由度が高く、達成感の得られるお仕事です！
・残業時間が基本的にない為、ワークライフバランスが改善できます！
・給食運営の中でご自身が困ったこと、改善した経験がそのまま活かせる仕事です！

業務内容

■職種名
厨房業務経験を活かした施設等食事サービス　厨房運営アドバイザー

■仕事内容　
高齢者施設・病院を定期訪問し、厨房運営の課題解決、アドバイスを行います。
様々な課題
・人材不足
・献立に関するお悩み
・栄養観点のお悩み
・給食、食事のご要望　　
・厨房内スタッフの育成　　
・担当施設にて厨房チェック、在庫管理、食材管理、労務管理、厨房業務　
などに対して、具体的なアドバイスを実施していただきます。

（例）
課題/人員不足で、調理が追い付かない状態になっている
→厨房視察により、業務工程やスタッフのシフトを改めて確認し、調整できる部分がないかなどのアドバイスを実施
「コスト削減提案」
→必要に応じて厨房内での指導や、育成のお手伝い。緊急支援として、厨房業務のためシフトイン。　　

課題/食材のコストを削減したい　
→フードロスが起こっていることはないか、発注量は適正なのかどうかをヒアリングし、現実に即した改善を提案、実施。

課題/食事の残飯が多い　　
→施設さまとの給食会議により、課題を回収し、関連部署へ報告、改善提案

その他、業務改善提案・衛生管理指導・新規立ち上げに伴うサポート業務・営業同行などアドバイザー（栄養士）の観点で、様々なサポート業務をお任せします。

ポジションによって、お悩みは様々です。
厨房職員さま：商品取扱いや厨房作業に不安はないか。
管理栄養士さま：お食事満足度はどうか、発注方法等に不満はないか。　　
施設長さま・事務長さま：ご利用者の満足度や導入後の収支面でのメリットは出ているか。
※FS施設

ナリコマの厨房チーフ：在庫管理、スタッフのシフト管理、食材発注などで相談はないか。
ナリコマの厨房スタッフ：業務の流れや取り組みについて、心配はないか。
※FSP施設

など、それぞれの課題を聞き取り、解決に取り組みます。

＊アフターフォローを行い、お客さまと信頼関係を深めて契約継続していただくことがミッション
＊担当施設は、15～20件程度。移動は社用車がメイン。
＊営業と同行し、新しく契約を検討されているお客さまに対して、プロとしてのご提案を実施することもあります。
　契約に向けてお客様により具体的なイメージを持っていただけるようにサポートしていただきます。

＜ご担当いただく施設は、FS施設とFSP施設があります＞※担当エリアによって担当施設（FS、FSP）は異なります。
※FS施設：施設様が厨房も管理経営し、ナリコマは商品（ナリコマのお食事）を納品している（直営スタイル）
※FSP施設：ナリコマが施設内の厨房を運営すること（ナリコマのお食事とナリコマのスタッフ）（委託給食スタイル）


＜キャリアイメージ＞
～1年後～
まずはナリコマの会社のことをしっかりと知っていただき、ナリコマの厨房運営について理解してもらうことが一番です。
その上で、独り立ちして顧客の管理がしっかりとできるようになり、既存顧客先の情報収集や運営見直しの提案、
新規の立ち上げができるようになってもらいたいと考えています。
～3年後～
既存顧客の決裁者との関係性構築、新規営業の同行で営業のお手伝いができるよになってもらいたいです。
管理職を目指し、後輩の育成ができるスキルレベルで仕事をしてもらえるようになっていただきたいです。

＜アドバイザーという仕事のやりがい＞
食事に関するアドバイスだけでは無く、
施設が抱える求職部門全体の人員不足の問題や、給食部門の収支管理など
施設さまに深く関わることで信頼関係を築くことができます。
多種多様なお客さまのお困りごとを社内のチームと協力して解決していくので、幅広い知識が身につき、やりがいがあるお仕事です。　


■ある1週間のスケジュール（例）
1日2～3件、担当の施設様を定期訪問。
自分で日程調整できるので家庭と仕事の両立、リモートワークも可能！
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月曜日:担当施設を3件巡回
火曜日:社内にて課内MTG、資料作成＜組
水曜日:担当施設を2件巡回し栄養士さんと厨房でMTG、厨房スタッフと面談
木曜日:資料作成のためリモートワーク
金曜日:新規導入施設様と営業担当と打ち合わせ
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＜入社後の研修について＞
ご経歴等により期間は異なりますが、弊社厨房運営の理解を深めてもらうため、
入社後、1～3か月程度は厨房研修を受けていただきます。
厨房研修は、ご本人の希望を伺い相談しながら実施予定です。
その後、3～6か月程度は同行が主な動きとなります。
その間に当社と仕事に関して必要な知識を学んでいってもらいます。
慣れてきたら、一人での施設への定期訪問や営業同行などを行っていただきます。　　
入社後研修の半年後にチーフ資格試験受講、一年後にアドバイザーの習熟度試験を実施しており、
ステップアップのフォローもしっかりいたします。

【職場環境】

＜組織構成（北近畿支店）＞
支店長（1名）
課長（3名）
課長代理（1名）
正社員：アドバイザー（42名）

役職関係なく、気兼ねなく相談できる雰囲気です。

【募集背景】

増員募集

【求める経験・資格】

・必須条件
厨房業務経験2年以上（直営、委託は不問）
普通自動車運転免許　
PCの業務使用が可能なこと

・歓迎条件
マネジメント経験のある方
管理栄養士・栄養士資格

【こんな方におすすめ】

「厨房で勤務しているが、このまま現場で働き続けるのが難しい」
「施設や病院などの枠組みを超えてお客さまに価値提供していきたい」
「栄養士資格を活かしたい」「将来のキャリアに悩んでいる」

など様々な理由で挑戦していただける方をお待ちしています！
・明るく、誰とでも気さくに話せる方
・基本的なビジネスマナーを身に着けている方

は特に活躍できる環境です

【求める学歴】

不問

勤務条件

企業情報

家庭的な味をテーマに、彩りや見た目にもこだわった委託給食の会社です

【業種】 メーカー・商社（素材・食品・医薬品）

■ご高齢者施設の厨房業務受託サービス
■ご高齢者施設向け食品販売サービス
■ご家庭向け介護食品販売サービス・高齢者施設向けの給食サービス業界において、西日本No.1トップシェア企業です。

「2050年には3人に1人が65歳」という高齢化社会が予測されており、社会のニーズに応える独自のサービスを展開しています。

◎ミッションドリブンな組織
　お客様へ本当の価値を届けることをミッションとして掲げており、そのために多岐にわたる事業を展開しています。　
　テクノロジーとホスピタリティを組み合わせて、価値ある食事を提供しています。

◎ダイバーシティ推進
　多様性を受け入れ、認め合い、生かすことを大切にしています。

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